零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业的主要业态有：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。
（关于百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心几种零售业态的区别见这里）
我们平时听得多的就是百货商城和大型超市，既然称呼都不一样，那肯定是有区别的了。
以下区别解释主要参考天涯的文章，见最下面的参考资料的第一个链接。
1、百货里面有很多专门店，比如耐克，或者某品牌的一些专卖店，独立的，而且百货里面有的也有超市，而且还有人不是说逛百货什么的。而去超市，目的性强，去之前一般心中都有要买的东西了，很少人没目的性的去逛超市。
2、商品的价格：
超市为顾客提供便利，同时由于进货量大，通常快速消费品方面的价格有优势，如家乐福、沃尔马；百货商场，商品价格相对较高，通常售卖的商品也不是快速消费品。3、百货与超市的赢利模式、货品所有权不同：
现在百货的经营模式通常都是联营，大部分收入来自厂家营业收入的分成，也就是扣点，店内的货品所有权不属于百货，是厂家的，也就是所说即使厂家有清不掉的库存也只能自己承担，百货的主要风险来自于竞争对手和自己选择的合作厂方的赢利能力，通常厂家进百货之后都要有一个销售任务保底的，也就是说厂家必须完成合同规定的营业额，完不成的要提高扣点，连续完不成的就要被清场或者把柜台调到客流小的位置，相反，销售比较牛 b 的可以要求得到商场最好的位置，这样对百货也有利。你会发现百货的收银台都是百货自己的人，而不是在营业柜台收款，就是因为百货要搞清楚厂家这个月到底卖了多少，控制被厂家欺骗的风险。超市就不一样了，超市自营区内所有的进货都是要掏钱的，货品所有权到了超市就是属于超市自己的东西了，被偷盗了只能自己认倒霉，当然强势的超市通常会收一些补损的费用，超市的收入主要来自赚产品的差价，和收取名目繁多的费用，有一点比较类似百货的是通常销售比较好的品牌都会得到较好的陈列位置。
顺便学点英语：大型超市（Hypermarket）或称综合超市，英文叫 General Merchandise Store（简称 GMS）。
参考资料：